Alba, Piemonte
Commento
Cappellano è stata fondata nella seconda metà del XIX secolo ed è nota non solo per il Barolo, ma anche per la creazione del Chinato, un vino infuso di erbe a base di nebbiolo. La famiglia è inoltre rinomata per il suo approccio tradizionale alla vinificazione e per le tecniche biologiche in vigna.
I vini di Cappellano sono di stile tradizionale, macerati a lungo e maturati in botti di rovere neutro. Corposo, intenso e concentrato, basato su note di frutta scura e spezie espressive. Molte erbe, spezie e note rustiche, molto apprezzate dagli intenditori!
