Reims, Champagne
Commento
La storia della Maison Taittinger risale al 1734, quando Jacques Fourneux decise di creare un proprio progetto vinicolo. All'epoca lavorava a stretto contatto con i monaci, imparando da loro a produrre vino. La fondazione della casa di champagne in quell'anno fa di Taittinger uno dei tre produttori più antichi della regione. Deve il suo nome attuale alla famiglia Taittinger, che acquistò la casa nel 1932 e che, nonostante alcune perturbazioni, è ancora oggi proprietaria di Taittinger.
Il Comtes de Champagne è il vino più importante dell'offerta. Viene prodotto solo con uve chardonnay e solo in annate eccezionali. È sempre un vino dignitoso e sfaccettato, con un corpo elegante e un bouquet sontuoso. L'annata 1999 è ora splendidamente sviluppata, pur conservando vigore ed energia. È un vino delicato, raffinato e sottile. Mescola mineralità e aromi tostati in proporzioni uguali. Così, accanto alla brioche con crema alla vaniglia, troviamo note di pompelmo secco, e nel lungo finale incontriamo infine note minerali salate.
