Piemont Winnica Gaja została założona w 1859 roku przez Giovanniego Gaję, który w XVII wieku przybył z Hiszpanii. Rodzina Gaja otworzyła tawernę w Barbaresco, serwując swoje wina do potraw. Pod koniec XIX wieku wina Gaja były butelkowane i dostarczane do armii włoskiej w Abisynii. Dopiero w 1937 roku Giovanni Gaja, wnuk założyciela, jako pierwszy umieścił nazwisko Gaja dużymi czerwonymi literami na etykietach swoich butelek. I tak powstały butelki świetnego wina, które znamy dzisiaj. To konkretne wino powstaje dopiero od 1988 roku gdy Gaja kupił winnicę Piemontese. Cały zakup spowodowany był decyzją o produkcji wyłącznie z winnic należących do posiadłości. Nazwa oznacza "nostalgię", co wskazuje na tęsknotę za czasami produkcji innego wina, Barolo. Jest to mocne, gęste i złożone czerwone wino, wyprodukowane w 100% z odmiany Nebbiolo. Podczas degustacji można wyczuć głębokie aromaty czarnej wiśni, smoły, trufli, rabarbaru i lukrecji. Nasze podniebienie jest natomiast przepełnione nutami ciemnych owoców, grillowanych ziół, czarnej porzeczki i dymu. Wspaniałe wewnętrzne perfumy i długie, intensywne wykończenie są dopełnieniem wyjątkowego smaku tego wina. Specyficznego koloru, gęstości a także smaku wino nabrało poprzez 30 miesięczne leżakowanie w dębowych beczkach.
