CASA MODERNA KUCHNIA wyd.1937r.

CUCINA CASALINGA MODERNA

LA PIÙ RECENTE GUIDA ALL'ARTE CULINARIA

CHE FORNISCE CONSIGLI PRATICI E FACILI SU COME

COME PREPARARE PIATTI GUSTOSI E SALUTARI, SIA SEMPLICI CHE SQUISITI, CON

E SQUISITI, INSIEME A MODELLI DI STOVIGLIE ESTETICAMENTE GRADEVOLI

A cura del Prof. Emil Wyrobek, a cura di Antonina Piętkowa e del Prof. Jan Piętka, Książnica Polska 1937.

247 illustrazioni a uno e più colori.

OLTRE 700 PAGINE!!!!

INTRODUZIONE

Le vitamine
Come conoscere e conservare gli alimenti
Principi di alimentazione razionale
Sul potere calorifico degli alimenti
Consigli pratici per la nutrizione e la digeribilità degli alimenti più importanti
LE ZUPPE

ACCOMPAGNAMENTO DI ZUPPE E BRODI

SPUNTINI (PANINI)

INSALATE

TORTE, PATÉ E BUDINI

GELATINE E MAIONESI

FRITTATE E ALTRI PIATTI A BASE DI UOVA

CASSERUOLE, AD ES. COTOLETTE VEGETARIANE

SALSE

CARNE DI MANZO

VITELLO

MUTANDINO

PANCIA

SELVAGGINA E UCCELLI SELVATICI

POLLO

PESCE

FRUTTA

FUNGHI

FARINA, SEMOLE E RISO NON ZUCCHERATI

LEGUMI DOLCI

CREME, GELATINE E GELATI

PRODOTTI DA FORNO FINI

PRODOTTI DA FORNO FINI

TORTE
MAZURKI
PAN DI ZENZERO E TORTE
TORTE DA DESSERT
CONSERVE DI FRUTTA

COMPOTI
CONSERVE
MARMELLATE
SUCCHI DI FRUTTA
GELATINE DI FRUTTA
FRUTTA SECCA
BEVANDE

LIQUORI E DISTILLATI
ALTRE BEVANDE (FREDDE E CALDE)
CONSERVAZIONE INVERNALE

SCORTE IN DISPENSA (ES. CONSERVE, MOSTARDE)
SCORTE IN CANTINA (ES. MELE, PERE, CETRIOLI, CRAUTI)
PASTI

COLAZIONI E CENE
PRANZI NELLE QUATTRO STAGIONI
CENE DELLA VIGILIA DI NATALE
VACANZE
RICEVIMENTI FESTIVI
BUFFET FREDDO
ESTETICA E ALLESTIMENTO DELLA TAVOLA

CUCINA MODERNA

CUCINA PER NEONATI E MALATI

CUCINA PRATICA PER BAMBINI

CONSIGLI PRATICI PER MANTENERE UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE NELLE VARIE MALATTIE

COPERTINA RIGIDA IN PIENA TELA CON RILIEVI E DECORAZIONI

Condizioni DB+/ sfregamento del dorso all'attaccatura della copertina [incollato con nastro adesivo], blocco pulito, stretto, una bella copia.