CUCINA modello.

CUCINA da manuale.

Ricette pratiche per la preparazione di ogni tipo di piatto, sia raffinato che semplice, tra cui molte novità; vari tipi di carne, salumi, pane, dolci tradizionali e pasquali, glasse, succhi, marmellate, conserve, gelati, gelatine, creme, sorbetti e punch, con l’aggiunta di alcune ricette casalinghe. Preceduto da un programma di pranzi per tutti i giorni dell’anno, colazioni e cene, dall’allestimento delle tavole, dalla scelta delle bevande adatte ai piatti e da numerosi consigli pratici, con l’aggiunta di vari modi di disporre i tovaglioli sulla tavola corredati da illustrazioni appropriate. A cura di Una Padrona di Casa Esperta. Terza edizione notevolmente migliorata e ampliata. Varsavia 1894. Pubblicato e di proprietà di Maurycy Orgelbrand. 8, p. II, 446, illustrato, rilegatura in tela d’epoca.
Imbrattato, sfregamento sulla rilegatura, piccola crepa sul dorso. In alcuni punti le pagine presentano macchie, strappi e lievi mancamenti ai margini; su alcune pagine sono incollati ritagli di giornale. Condizioni buone. Contiene, tra l’altro: Pranzi sontuosi; Zuppe; Pasticcini, tartine; Maionese e aspic; Carne di maiale; Pesce; Legumi; Torte; Glasse e altro.