SZYMUSIK Izabela - Analiza miodu. Warszawa 1953. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne. 8, s. 118, [6]....

SZYMUSIK Izabela - Analiza miodu. Warszawa 1953. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne. 8, s. 118, [6]. broszura.
Okładki nieco zakurzone, stan dobry. Główne zagadnienia:
I. Oznaczenie zawartości wody lub suchej masy w miodzie
II. Pojęcie kwasowości i sposoby jej oznaczenia
III. Pomiary polarymetryczne
IV. Nierozpuszczalne w wodzie składniki miodu i analiza mikroskopowa
V. Oznaczenie składników mineralnych zawartych w miodzie
VI. Ogólne uwagi o cukrach zawartych w miodzie
VII. Ilościowe oznaczenie cukrów w miodzie
VIII. Enzymy zawarte w miodzie i ich oznaczenie
IX. Wykrywanie zafałszowań w miodzie
X. Organoleptyczne metody badania jakości miodu.