Epernay, Champagne
Commento
Dom Perignon rende un eterno omaggio a un monaco della Champagne del XVII secolo, una delle figure più importanti nella storia della regione. Senza di lui, sarebbe difficile avere la posizione nel mondo del vino di cui gode oggi la Champagne. Dom Perignon è anche uno degli champagne più prestigiosi e iconici, che gode di un'enorme reputazione in tutto il mondo. È anche l'espressione suprema dei vini della regione, sempre ai massimi livelli, nonostante la produzione in costante aumento.
L'annata 1996 mescola chardonnay e pinot nero in proporzioni uguali e offre un corpo cremoso e ben sviluppato che profuma di nocciole, mandorle, pasta sfoglia, mela golden, conchiglie e pietre bagnate. L'acidità sempre presente e la struttura ben definita hanno dato il potenziale per una così bella maturazione. Un vino pronto da bere subito.
