NAKWASKA Z POTOCKICH Karolina - Casa di campagna. T. 2. Cucina rurale. Poznan 1843. 1a ed.

Autore: NAKWASKA Z POTOCKICH Karolina

Titolo: Dwór wiejski. Un'opera dedicata alle casalinghe polacche, utili e cittadine, adattata dal francese dalla signora Aglaë Adanson con molte aggiunte e un'applicazione completa ai nostri usi e bisogni da parte della signora ... T. 2. Cucina rurale.

• Luogo di edizione: Poznań
• Anno di pubblicazione: 1843
• Editore: W Księgarni Nowej.
• Numero di pagine: [4], VII, [1], 294
• Illustrazioni, mappe: ---
• Dimensioni: cm
• Rilegatura: rilegatura rigida in semi-tela
• Condizioni: sfregamento/impermeabilizzazione della rilegatura, piccola traccia di tarlo (diversi fori) alla 60a pagina, 3 segni a matita (nessun danno)
• ISBN: ---

Descrizione:

Seconda parte (sulla cucina contadina) della prima edizione della famosa opera di Karolina Nakwaska sulla gestione delle case padronali. Come l'autrice cita nell'introduzione: "Ai manieri di medie dimensioni dedico il mio lavoro [...]". L'introduzione dell'autrice a "Il maniero di campagna" è piena di consigli e raccomandazioni accattivanti per le future o attuali signore della casa o cuoche - "Essendo la padrona del maniero, e quindi responsabile dello stomaco di tutti i membri della tua famiglia - ricorda: l'uniformità toglie il gusto del cibo"; per non parlare delle osservazioni di Karolina Nakwaska sui talenti speciali delle donne in cucina, o in altre faccende domestiche e commissioni.

Raro, soprattutto il volume 2 dedicato alla cucina!